Что есть на завтрак?

Так-так, чем ты сегодня завтракал, друг мой?😎😄 Овсяные хлопья на молоке или просто кофе с молоком натощак, да с сыром, ммм?)) Надеюсь, такие привычки остались в прошлом!завтрак, сыроедение, коктейль, зелёный коктейль,

More

Мобильное приложение Вегетарианский гид по супер-продуктам

lamSyljqOdo

Мобильное приложение Вегетарианский гид по супер-продуктам

Мы, создатели приложения, тоже вегетарианцы и сами неоднократно сталкивались с проблемой поиска магазина или другого заведения, где продаются продукты, подходящие вегетарианцам и веганам.

Будем честными, в 80%  магазинов и супермаркетах, вегетарианцу просто нечего есть!

Теперь, с Вегетарианским Гидом «Выбор пищи — выбор судьбы» эта проблема решена раз и навсегда.

Мобильный Гид позволяет очень быстро, буквально в пару касаний, сориентироваться и найти в любом городе России (а в будущем и в Казахстане, Беларуссии, Украине) вегетарианский магазин, где продаются сперфуды, вегетарианские колбасы, сухофрукты, крупы, бобовые, орехи и т.д.

Установите приложение «Выбор пищи — выбор судьбы » на Ваш смартфон или планшет и оно само определит Ваше местоположение и предоставит список (или карту) ближайших к Вам магазинов, или интернет — магазинов. Приложение проложит кратчайший путь до выбранного Вами объекта. Вам останется только выбрать товар и заказать его. Или сходить в магазин и купить его.

Это приложение для вас, если:

— не знаете, где купить вегетарианскую еду в вашем городе.

— не хотите долго ждать заказ по почте из интернет-магазина?

— хотите быстро найти ближайший к вашему дому магазин, торгующий вегетарианской едой.

Установив приложение вы получите:

— базу магазинов в вашем городе;

— каталог чистых, экологических, фермерских, натуральных, органических продуктов;

— одним кликом сделаете заказ в ближайшем от вашего дома интернет- магазине;

— узнаете, где находится ближайший к вашему дому эко-магазин;

Ваши комментарии и предложения по улучшению функционала присылайте на почту: raw@healthonrawfood.ru

Мы всегда прислушиваемся к вашим советам.

Пока приложение находится в стадии разработки, вы можете оставить на него заявку в форме:

 

Салат «Капрезе» с миндально-кедровой моцареллой

Салат «Капрезе» с миндально-кедровой моцареллой

Салат "Капрезе" с миндально-кедровой моцареллой
Наконец-то, я это сделала! Все предыдущие варианты были не так похожи на мой, когда-то, любимый сыр — моцареллу
Кедровые орешки в сочетании с миндалем создали этот неповторимый вкус и плотность
More

Советы по переходу на сыроедение от Тони Заваста

Сыроедение, кажется, не работает для вас? Проблема, как я полагаю, заключается не в самих сырых продуктах, а в вашей пищеварительной системе. Она должна быть правильно подготовлена для сырых продуктов, особенно если вы стремитесь к 100% сыроедению.ук
More

Почему мы хотим есть?

ПЯТЬ ОСНОВНЫХ ПРИЧИН, ПОЧЕМУ МЫ ЕДИМ.

Существует два центра, управляющие желанием поесть — центр голода, и ограничением питания — центр сытости. В управлении этими двумя центрами участвуют высшие отделы мозга — эмоции. Известно, что во время эмоционального напряжения человек ест больше, чем ему нужно.р More

Как помочь детям полюбить здоровую еду?

укНелюбовь детей к здоровым продуктам питания можно наблюдать в любой стране и в любой культуре за последние 20-30 лет. Это неприятная проблема для родителей, потому что, питаясь нездоровой пищей дети заболевают. Дети не любят овощи и часто едят мало фруктов, особенно в больших городах. More

Сыроедение и праздник

Как выжить сыроеду на праздничном ужине.

Когда дело доходит до праздничных встреч и застолий, большинство из нас имеют собственные секреты, которые помогают сопротивляться пищевому искушению. Вот мои советы, которые помогут приятно и успешно перенести любое праздничное застолье.п More

Сыроедение и возрастные пятна

 Как избежать возрастных пятен на сыроедении

Большинство людей считает, что эти темно-коричневые пятна безвредны, не понимая, что возрастные пятна являются показателем накопления отходов в клетках, известных как липофусцины и повреждения коллаген-продуцирующих клеток кожи, что приводит к интоксикации свободными радикалами. Появления подобных пятен всегда вызвано проблемами со здоровьем, но сыроедение может оказать здесь помощь.к More

Живые конфеты

Простой рецепт полезных, энергетических, сладких конфет.ДЛОВерите ли вы, что конфеты бывают полезными и очень вкусными? Мы верим:) Новый простой рецепт для сладкоежек! Ни капли жира, ни капли сахара! Читаем и творим! More

Сыроедение и кожа

Кожа подвержена старению так, как никакой другой орган. Кожа является внешним органом нашего тела и по её состоянию можно судить о состоянии всего нашего организма. Кожа предназначена в основном, чтобы покрывать наши внутренние органы и прежде всего мышцы. Начиная примерно с 25-летнего возраста, наши мышцы начинают становится заметно старше и… меньше. К 50 годам большинство из нас потеряют половину или больше нашей мышечной массы. В результате прежний объём кожи будет покрывать меньший объём мышц. More

Сыроедение и волосы

Тоня Заваста. О волосах

Питание оказывает огромное влияние на волосы. Когда вы изменяется свой рацион питания, вы гарантированно пройдете, через изменение своих волос. Большинство людей, переходя на сыроедение, сталкиваются с выпадением волос. У некоторых начинается паника, решив, что они не получают каких-либо важных питательных веществ или делают что-либо не так при переходе.тони2 More

Как предотвратить и уменьшить морщины на лбу

Мы все имеем эмоции — будь то сожаление, разочарование, беспокойство, печаль, счастье — все эти общечеловеческие чувства приводят к мимическим движениям, и они все, в некоторой степени, неуправляемые. сыроедение и морщины
More

Сыроедение и смузи

Тоня Заваста. Зелёные смузи

Потребление большого количества зелени является одной из жизненно важных вещей, которые мы можем сделать для нашего здоровья. Тем не менее, многие люди считают, что потреблять достаточное количество зеленых листовых овощей довольно трудно. Хорошим выходом из этой ситуации являются зеленые смузи и пудинги, сделанные в мощном блендере. More

Сыроедение и паразиты

Что такое паразиты?

сыроедение и паразитыПаразитами являются организмы, которые живут на своём хозяине. Мы сейчас не будем говорить о таком явлении, как симбиоз, при котором живое существо живет за счет хозяина и приносит ему какую-то пользу в ответ. Это редкий случай у паразитов. More

Сочетание продуктов

Почему стоит беспокоиться о сочетании продуктов

Принципы раздельного питания основаны на предпосылке, что различные пищевые продукты требуют различных условий в желудке для их оптимального переваривания и всасывания питательных веществ. сочетание продуктов More

Луиджи Корнаро

Я обнаружила информацию об одном человеке, чьей жизнью я хочу поделиться с вами. Он жил в Италии во время эпохи Возрождения более 400 лет назад. Он прожил замечательные 102 года, хотя большинство врачей думало, что он умрёт, когда ему было сорок лет.сыроедение More

Ногти на сыроедении

У меня очень здоровые ногти и они растут как сорняки. Я держу свои ногти немного отрощенными, как доказательство того, что я получаю достаточное количество белка. Я тогда могу сказать: «Смотрите! Ногти состоят на 98 процентов из белка. Тело никогда не позволит вам иметь красивые ногти, если у вас недостаёт белка».ногти на сыроедении More

Сыроедение и кандидоз

Дрожжи — это живое существо. Вид: Candida Albicans. Вы, несомненно, слышали о нём. Дрожжевая инфекция является одной из наиболее распространенных и неправильно диагностируемых вопросов здравоохранения на сегодняшний день. Ею заражены большинство женщин и множество мужчин. Дрожжевая инфекция с трудом, но может быть побеждена. Сыроедение является эффективным инструментом в борьбе с этим заболеванием.сыроедение и кандидоз More

Сыроедение и В12

Споры о B12

Термин витамин B-12 является общим для группы соединений, известны как кобаламины. Есть три формы B12: цианокобаламин, метилкобаламин и гидроксикобаламин. Все они встречаются в природе чаще всего в здоровых почвах.монотрофная диета More

Почему нужно замачивать орехи?

 Почему мы должны замачивать орехи?

Один мой читатель написал мне: «Я не понимаю, зачем замачивать сырые орехи перед едой? Орехи изначально имеют такой мягкий и насыщенный вкус, который значительно уменьшается после замачивания».сыроедение и орехи More

Сочное сыроедение

Перейдя на сыроедение, можно сразу заметить насколько легко стало в желудке и насколько хорошо свежие сочные фрукты перевариваются. Фрукты более, чем на 90% состоят из воды, поэтому они не только питают наше тело, но и хорошо увлажняют его. Однако и на сыроедении можно столкнуться с проблемами обезвоживания организма, особенно если увлекаться сырыми рецептами с сухофруктами, орехами, семечками, солью и прочими дегидрированными продуктами.

сочное сыроедение More

Сыроедение и овощные соки

Овощные соки: покупные или свежевыжатые?

Прошло много лет, прежде, чем я открыла для своего здоровья всю пользу сырых продуктов, соки ассоциировались у меня только с покупными магазинными пакетированными соками. Теперь, если я вижу в супермаркете подобные соки, я просто прохожу мимо. Почему? Потому что я не хочу пить сок, который сделан из восстановленных овощей и фруктов плохого качества, который, вдобавок содержит соль, сахар и прочие добавки.сыроедение и овощные соки More

Сыроедение и угревая сыпь (акне)

Прыщи могут быть очень хлопотной и неудобной проблемой. Многие люди ищут защиты в лечебных кремах и мазях, не понимая, что даже при том, что прыщи являются внешним явлением, их причины лежат внутри нас. Процедуры, которые применяются к коже могут только лишь исправить внешние проявления болезни. Многочисленные лосьоны и прочие протирки не устраняют причины, они предлагают в лучшем случае лишь временное решение.сыроедение и угревая сыпь More

Как убрать возрастные пятна?

Правильно составленное меню на  сыроедении поможет вам  избежать появления возрастных пятен. Но если они у вас уже появились — вот эффективные методы и советы по их удалению от Тони Заваста.

Пятна могут появляться на коже лица и рук, вызывая много неприятных моментов. Пигментные пятна могут варьироваться от крошечной веснушки до более крупных пятен. Многие переживают, что эти пятна необратимы и волнуются о том, что им придется жить с ними всегда. Не волнуйтесь, вы можете легко избавиться от них. Средства для этого вы можете найти очень легко прямо на вашей кухне.сыроедение против пигментных пятен More

Как лучше перейти на сыроедение?

Подготовительный период к переходу на сыроедение.

Переход на сыроедение — это очень серьёзный шаг. Здесь нельзя всё решать с наскока.
Обязательно нужно учитывать возраст, уровень здоровья, наличие хронических заболеваний, физическое состояние.
Человек, за многие годы употребления традиционной, варёной пищи, употребления различных лекарств, малоподвижного образа жизни, накопил в себе огромное количество шлаков. И избавиться от всего этого «добра», не удастся быстро и легко. Придётся набраться терпения и шаг за шагом, приближать свой организм к заветному здоровью.сыроед More

Холин — активизирует работу мозга

Те, кто не в состоянии запоминать фамилии и телефонные номера, и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в крови, должны обра­тить внимание на этот витамин. Он содержится главным образом в яичном желтке, печени, пивных дрожжах и проращенных зернах пшеницы. Однако наша печень и сама способна производить его из аминокислот метионина и серина, которые присутствуют в мясе, яйцах и сыре.

  УЗНАЙТЕ КАК ОБРЕСТИ ПОДТЯНУТОЕ ЗДОРОВОЕ ТЕЛО

        ЖМИ НА КАРТИНКУ

фруктовый бодибилдинг More

Биотин-для кожи и волос

Красивая, гладкая кожа и густые шелковистые волосы, образно говоря, берут свое начало в кишечнике, и витамин биотин может помочь в этом больше, чем все косметические институты в мире. Это тем более поразительно, что в печени должна быть всего одна тысячная грамма этого витамина в виде постоянного резерва, чтобы снабжать клетки не только кожи и волос, но и весь организм этим удивительным питательным веществом. Если перевести все на деньги, то окажется, что природа — самый дешевый салон красоты.витамины целители More

Советы Тони Заваста — хна

Я люблю сыроедение за то, что оно не ограничивается одной лишь диетой. Это целый образ жизни. Перейдя на сыроедение вы никогда не остановитесь в развитии, улучшения и совершенствования своей жизни. Сыроедение начинается с выбора продуктов и движется вверх по шкале, пока каждый аспект жизни не будет улучшен. Все эти улучшения приводят к поразительным изменениям.сыроедение и волосы

More

Жирные волосы

Советы Тони Заваста — жирные волосы

Когда вы переходите на сыроедение, то вы начинаете обязательно замечать некоторые немедленные и интересные результаты, за которыми следует долгосрочное улучшение. Можно сказать, что вы просто становитесь всё лучше и лучше. Тем не менее, телу требуется время, чтобы выполнять свое чудотворное очищение, балансировку и исцеление. Многие изменения должны произойти внутри, прежде чем мы увидим наглядные результаты. Если у вас очень жирные волосы, то вас, возможно, интересует, что произойдет с ними на сыроедении и пройдет ли это когда-нибудь.сыроедение и жирные волосы
More

Советы Тони Заваста — нежелательные волосы на лице

Определенное количество волос на лице у женщин является естественным и нормальным. Этот тип волос совсем незаметен и не вызывает обеспокоенности. Тем не менее, у многих женщин появляется избыток тёмных и грубых волос на лице и это состояние называют «гирсутизм». Может ли сыроедение здесь помочь?

More

Квантовое питание Тони Заваста

Около восьми лет назад я обнаружила, исходя из собственного опыта, что лучшее время, чтобы поесть находится в течение первых восьми часов бодрствования и что лучше не есть вообще в течение оставшихся шестнадцати часов. Омолаживающие результаты были настолько впечатляющими, что я чувствовала себя вынужденной написать про это в моей самой популярной книге «Квантовое питание». Квантовое питание. Его суть заключается в том, чтобы питаться только в первой половине дня, заканчивая есть примерно до 14:00. Тем самым получается постоянное краткосрочное голодание длительностью в 16-18 часов. Это замедляет метаболизм, старение и улучшает усвоение пищи.

квантовое питание More

Энн Вигмор

В Америке жила удивительная женщина, которую можно назвать основательницей идеи питания пророщенными зернами и их ростками, — Энн Вигмор. Она родилась в 1909 году и прожила 85 лет. Когда в пятьдесят лет она заболела раком и медики с сожалением констатировали, что жить ей осталось не более двух месяцев, она решила бороться за свою жизнь сама. Испробовав некоторые традиционные методы лечения, она натолкнулась на статью о живительной силе растений, и в том числе крошечных, только что проклюнувшихся ростков.

Энн совершила героический поступок, с точки зрения современного обывателя, чем, кстати, и стала знаменита, — она выбросила из своей квартиры газовую плиту. Она стала питаться одними пророщенными злаками и семечками, а через некоторое время добавила сырые овощи и фрукты.

More

Опасен ли стиральный порошок ?

Триполифосфат натрия (ТПФ)

Даже если Вы никогда не переползали границу по-пластунски, никому не подсыпали цианистый калий, не били чужую машину и не плевали мимо урны, все равно, почти каждый день Вы совершаете то, что строго-настрого запрещено во многих странах мира. Ведь Вы пользуетесь стиральным порошком? Нет, конечно, американские хозяйки, так же, как и воронежские мамаши или ивановские ткачихи, замачивают носки в «Тайде», а немки усердно драят джинсы в «Ариэле». Но в той же Германии эти порошки производятся совсем по другому рецепту, чем те, что изготавливаются в России и для России. Когда нас называют страной третьего мира, мы возмущаемся. В глубине души каждый уверен, что рангом мы все-таки повыше. Но факт остается фактом. Крупные промышленные компании все чаще вывозят к нам производство и технологии, которые у них на родине запрещены. У нас-то все можно. И к отечественным гигантам, делающим свое черное дело, прибавились еще и иностранные концерны. Наше законодательство куда мягче и неприхотливей. More

Кедровые орехи

 ПОЛЬЗА КЕДРОВЫХ ОРЕХОВорк

Сибирский кедр, сибирская сосна – это хвойное вечнозеленое дерево, с роскошной кроной, достигающее в высоту до 50 метров и живущее до двухсот лет.
Кедровые орехи нынче самые дорогие по стоимости среди всех других. Благодаря качественному составу белков, жиров и других веществ, содержащихся в кедровых орехах, питательные и целебные свойства их очень высоки.  More

Курага, финики, чернослив

Курага изготавливается из абрикосов.

Крупные сорта абрикосов без косточек сушат на солнце 6-8 дней. Процесс высушивания благотворно помогает сохранить все полезные свойства. Курага богата содержанием калия, кальция, железа, фосфора, провитамина А, витамина В5, органических кислот, а также легкоусвояемых сахаров — глюкозой, сахарозой и фруктозой. Курага практически не уступает в полезных свойствах свежим абрикосам. More

Инжир

инжир сыроедение Инжир – настоящий рекордсмен среди сухофруктов по содержанию клетчатки, поэтому употребление сушеного инжира создает ощущение сытости, способствует нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта.
Людям, желающим избавиться от лишних килограммов, очень полезно добавлять сушеный инжир в диетические блюда. More

НИАЦИН (В3) лекарство для нервных клеток

3_490x330_pochemu_vy_ne_mozhete_pohudet_chast_4Иногда встречаются люди, которые постоянно или время от вре­мени страдают кожными заболеваниями. Кроме того, они часто бывают раздражительными, а то и впадают в депрессию. Вдобавок ко всему и нередко возникает расстройство желудка. Такие пациенты получают от врача рецепт и берут в аптеке три различных лекарства: от поноса, от кожной болезни и «от нервов». В последующие несколько недель или месяцев они пытаются без видимого успеха лечить свои недуги. Тогда их направляют к узким специалистам: по желудочно-кишечным, по кожным заболеваниям и к невропатологу. Те проводят тщательное обследование и выписывают новые лекарства.
More

«Сибирская баня»

 Ин­тенсив­ный и дей­ствен­ный ме­тод очи­щения ор­га­низ­ма.сыроедение баня

Не счи­тая вре­мени на под­го­тов­ку, он за­нима­ет по вре­мени не бо­лее 3 ми­нут. Но ре­зуль­тат, ко­торый вы по­лучи­те, со­из­ме­рим с оз­до­ров­ле­ни­ем, ко­торое да­ют нас­то­ящая са­уна или ски­пидар­ная ван­на. Он под­хо­дит как для ос­лаблен­ных, хро­ничес­ких боль­ных, так и для тех, кто на­ходит­ся на пи­ке сво­ей фор­мы и слиш­ком за­нят, что­бы каж­дый день тра­тить мно­го вре­мени на оз­до­ров­ле­ние.
More

Скипидарные (залмановские) ванны

залмановские ванны

Ещё од­но уди­витель­ное средс­тво, ко­торое ре­аль­но по­мога­ет в де­ле де­ток­си­кации, – это зал­ма­нов­ские ван­ны. 

Ски­пидар­ные ван­ны зна­читель­но улуч­ша­ют мик­ро­цир­ку­ляцию и сти­мули­ру­ют пе­рифе­ричес­кие нер­вные окон­ча­ния. Ка­пил­лярные вол­ны рас­простра­ня­ют­ся по все­му ор­га­низ­му, за­мет­но об­легчая ра­боту под­же­лудоч­ной же­лезы, пе­чени, сер­дца. Зал­ма­нов­ские ван­ны очень хо­рошо вос­ста­нав­ли­ва­ют пов­реждён­ные и вос­па­лён­ные сус­та­вы, поз­во­ноч­ник.Од­на­ко при ре­гуляр­ном при­мене­нии ски­пидар­ных ванн на­до иметь в ви­ду не­кото­рые тон­кости. More

Кофейные клизмы

Наилучшее использование кофе кофейные клизмы

Кофейные клизмы делаются не для наслаждения кофейными запахами. И даже не для того, чтобы очистить кишечник. Такие процедуры весьма эффективно стимулируют печень. Кофеин быстро всасывается в толстом кишечнике и по венозной системе оказывается в печени, практически не проникая в артериальный кровоток. В результате протоки печени и желчного пузыря раскрываются, происходит массированный сброс желчи, которая благодаря изобилию жидкости в кишечнике значительно разжижается. Вследствие этого процесса быстро очищается кровь, и на порядок увеличивается выработка антиоксидантов, прежде всего – глютатион S-трансферазы, ответственной за нейтрализацию так называемых электрофильных радикалов – наиболее активных и поэтому самых опасных.В кофе содержатся теофиллин и теобромин – вещества, которые эффективно расширяют кровеносные сосуды и останавливают воспалительные процессы в кишечнике. 

More

РИБОФЛАВИН (В2)

 Двигатель жизни

сыроедение витаминыИз 70 триллионов клеток нашего тела нет ни одной, которая может обойтись без этого витамина. Каждая клетка организма состоит, по меньшей мере, из 100000 различных частей, таких как рецепторы, ферменты, протеины, гены, транспортные пути и каналы, энергетические системы, иммунные тела и т.д. Ее можно сравнить с оживленным горо­дом, располагающим организованной инфраструктурой.

More

ВИТАМИН А

 Как обеспечить достаточное количество витамина А

морковь сыроедение

Молодость и красота

У вас бывает так, что, глядя утром в зеркало, вы вполне довольны своей внешностью, а уже к обеду чувствуете себя усталым и апатичным? Не приходилось ли вам замечать, что вы выглядите на пять лет старше, чем на самом деле? Вы плохо видите в сумерках и по ночам? Вы подвержены частым инфекциям, воспалениям слизистой оболочки — в гортани, носовой полости, бронхах, в мочеполовой сфере?

More

Эфирные ванны

Ванны с добавлением эфирных масел

эфирная ваннаЭфир­ные ван­ны – это сту­пень, сле­ду­ющая за ски­пидар­ны­ми (жи­вич­ны­ми) ван­на­ми Зал­ма­нова. Ес­ли вы в те­чение не­кото­рого вре­мени при­нима­ете ван­ны Зал­ма­нова, то ва­ша нер­вная сис­те­ма ста­новит­ся всё бо­лее чувс­тви­тель­ной и ста­новит­ся спо­соб­ной при­нимать да­же очень сла­бые сиг­на­лы. More

Как противостоять стрессу, диета против стресса

Ами­нокис­ло­ты и стрессдиета и стресс

Для то­го что­бы нор­маль­но жить и раз­ви­вать­ся, обыч­ный че­ловек дол­жен по­лучать с пи­щей пол­ный на­бор не­заме­нимых ами­нокис­лот, при­чём в оп­ре­делён­ной про­пор­ции. Ес­ли эта про­пор­ция ис­ка­жена, то воз­ни­ка­ет эф­фект «бу­тылоч­но­го гор­ла»: все ами­нокис­ло­ты ус­ва­ива­ют­ся в со­от­ветс­твии с той из них, ко­торой име­ет­ся мень­ше все­го. А весь из­ли­шек пре­об­ра­зу­ет­ся в уг­ле­воды, в ре­зуль­та­те че­го азо­тис­ты­ми шла­ками пе­рег­ру­жа­ют­ся пе­чень и поч­ки.

Продукты против стресса

More

рН кислотность, кислотность организма

Распространенные проблемы от чрезмерной кислотности Вес Вы можете поблагодарить слишком кислотную внутреннюю среду за избыточные килограммы, которые вы носите с собой. Как защитная реакция, тело создает жировые клетки для того, чтобы унести кислоты от ваших жизненно важных органов и защитить их. В каком-то смысле, ваш жир спасает вам жизнь! И поэтому ваше тело не хочет …

More

Эссенциальные жирные кислоты – омега-3 и омега-6

Омега-3 Омега-6 польза: жиры, которые воскрешают  Рядовой человек, который ещё не стал совершенным йогом или святым, должен получать из окружающей среды некий минимальный «продуктовый набор». Все знают о необходимом калорийном минимуме, о незаменимых аминокислотах и витаминах. Но до сих пор ещё многие упускают из виду такой важный элемент диеты, как эссенциальные жирные кислоты – омега-3 и омега-6. …

More

Как вырастить зелень дома

Выращивание зелени дома Лето – самое благодатное время для сыроеда. Однако с наступлением осени становится грустно. Совсем не хочется вновь переходить на зелень, выращенную в теплицах при электрическом освещении и на трёх концентрированных химических удобрениях. Гораздо лучше самому выращивать основу основ – зелень пшеницы, овса, ржи.

Дефицит витамина В 12

Главным витамином в В-ком­плек­се при­над­ле­жит ви­тами­ну В12. Мно­гие «офи­ци­аль­ные» ди­ето­логи ут­вер­жда­ют, что он со­дер­жится толь­ко в мя­се и зак­ли­на­ют нас не ста­новить­ся ве­гета­ри­ан­ца­ми. Од­на­ко жи­вот­ные са­ми син­те­зиро­вать этот ви­тамин не уме­ют и со­бира­ют его с тех рас­те­ний, ко­торые упот­ребля­ют в пи­щу. Так что ко­ровы и сло­ны, нап­ри­мер, яв­ля­ясь ве­гета­ри­ан­ца­ми, от не­дос­татка В12 вов­се не стра­да­ют.

Почему от недостаточности В 12 страдают многие люди, в том числе мясоеды, не только вегетарианцы?

More

Осторожно: борщевик

Бор­ще­вик: пер­вый ан­гел прот­ру­бил 

Уг­ро­за: почему его так много

И сель­ские, и го­род­ские жи­тели час­то стал­ки­ва­ют­ся с этим ги­ган­том: бор­ще­виком Сос­нов­ско­го, наз­ванным по име­ни зна­мени­того ис­сле­дова­теля фло­ры Кав­ка­за.

борщевик лечение More

Зелёные коктейли

ЧЕМ ПОЛЕЗНЫ ЗЕЛЁНЫЕ КОКТЕЙЛИ

— Зеленые коктейли принадлежат к разряду самых приятных на вкус блюд для любого человека в любом возрасте. В пропорции фруктов к зелени как 60:40, фруктовый вкус доминирует, а зелень, в тоже время, уравновешивает сладость фруктов, добавляя напитку пикантности. Людям, которые питаются по стандартной диете, обычно нравится вкус зеленых коктейлей. Зачастую они удивлены, как нечто такое зеленое может быть таким приятным на вкус. More

Колодный мёд, сотовый мёд, польза мёда

Колодный мёд 

Трудно найти человека, который не любил бы мёд. Мёд — это радость, мёд — это лето, мёд — это кусочек солнца и счастья в нашем доме! С незапамятных времён и по наши дни человек стремился к контакту с пчёлами, стремился добыть для себя это ценнейший дар Природы.

Но мало кто знает, что качество этого чуда природы зависит не только от местности, медоносной базы, отсутствия подкормки, но и от метода содержания пчёл и их благополучия. У многих людей в наше время уже давно сложилась устойчивая ассоциация пчеловода и мёда — с ульем и медогонкой.

Колодный мёд — настоящий, природный, произведённый пчёлами только из нектара цветов без подкормки сахарным сиропом, и запечатанный в соты из воска, произведённого только самими пчёлами — без использования искусственной вощины. Мёд от пчёл, которые живут в условиях, приближенных к естественным для них — в колодах, — не подвергаются обработке антибиотиками и другими лекарственными препаратами просто потому, что в естественных условиях они полностью здоровы. Мёд остаётся в сотах до осени, и забирается из колоды с октября по апрель полностью зрелым, в отличие от мёда из ульев, где происходит летний забор ещё не сформированного, незрелого мёда. More

Семена чиа, свойства, польза, применение, как употреблять, рецепты с семенами чиа

 Семена Чиа — от Майя и до наших дней

Стремительно и уверенно вошла на рынок здорового питания новинка — семена Чиа. По концентрации полезных веществ он идёт в первых рядах, догоняя и даже перегоняя многие уже известные продукты.

Что же такое — Чиа?

Чиа — растение

Растение Чиа Белая (Шалфей Испанский) — травянистое однолетнее растение из Центральной Америки, относится к роду Шалфеев (семейство Яснотковые). Достигает высоты до одного метра. Имеет супротивные продолговатые лисья, цветки багрового или белого цвета.

Семена небольшие, около миллиметра в диаметре. Обычно имеют серый, черный или белый окрас с рельефным рисунком, наподобие рисунка на некоторых сортах фасоли. Вне зависимости от цвета, все семена имеют одинаковый состав.

Свойства семян Чиа

Семена Чиа представляют собой питательный и экологически чистый продукт, проверенный на протяжении многих тысячелетий — ведь Чиа были едва ли не основной пищей легендарного племени Майя, а позже — и ацтеков, и инков.

Содержание белка в зёрнах Чиа достигает 19-23% веса зерен, причём это — высококачественный растительный белок. Для сравнения: пшеница и кукуруза содержат 14% белка, рис – 8,5%, овес – 15,3%, ячмень – 9,2%, амарант – 14,8%.

Чиа содержит в 3-10 раз больше масел, чем любое другое зерно или растение, – от 32 до 39%, с высочайшим уровнем полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) типа Омега-3 и является самым качественным природным источником жизненно важных кислот Омега-3. Процент содержания Омега-3 в масле Чиа достигает 64%. Для сравнения: в подсолнечном масле содержится 0,3% Омега-3, в оливковом масле – 1,5%, в некоторых морских водорослях – до 40%. Причем кислоты Омега-3, содержащиеся в семенах Чиа, имеют несравненную устойчивость — они не окисляются даже в результате длительного хранения в обычных условиях. Это достигается за счёт высокого содержания в зёрнах Чиа высокоактивных природных антиоксидантов, таких как кофеиновая и хлорогенная кислоты, мирицетин, кверцитин, кэмпферол и флавонол. Эти вещества продлевают жизнь не только семенам Чиа, но также и человеку, употребляющему их в пищу. Благодаря своему невероятно сильному антикоагуляционному действию (то есть способности противостоять образованию тромбов в сосудах) эти антиоксиданты эффективно защищают организм человека от сердечно — сосудистых заболеваний, тромбэмболий. Есть сведения, что они помогают противостоять также раку и заболеваниям желудка. Натуральные антиоксиданты, содержащиеся в семенах Чиа, успешно предотвращают старение и повреждение тканей организма и, соответственно, возникновение заболеваний.

Кислоты Омега-3 являются жизненно важными для человеческого организма. Они не производятся в организме и должны поступать извне. Они необходимы для процессов обмена жирорастворимых витаминов, таких как А, Д, Е и К, являются важнейшими метаболитами для клеточного дыхания и энергетического снабжения клеток, слизистых оболочек и нервов.

Но это — ещё не все полезные свойства Чиа. Его семена являются великолепным поставщиком кальция, необходимого для нормального развития и функционирования костно-мышечной системы у детей, спортсменов, для предотвращения остеопороза и смягчения его эффектов. В 100 г семян Чиа содержится до 870 мг кальция, тогда как в молоке – не более 125 мг. Кальций полноценно усваивается организмом благодаря наличию бора в семенах Чиа, действующего как катализатор для всасывания и усвоения кальция.

Зёрна Чиа также являются отличным источником таких важнейших микроэлементов как фосфор (до 1050 мг), необходимого для нормального функционирования нервной системы, памяти; калий (700-900 мг) – предотвращает судороги мышц, нормализует и стабилизирует артериальное давление; цинк – активизирует иммунную систему, улучшает работу мышц, играет важнейшую роль для репродукции; магний (400-460 мг) – улучшает усвоение калия и кальция, повышает энергию, очень важен для спортсменов; железо, медь, марганец, молибден и некоторые другие, которые являются важными компонентами для образования многих ферментов и гормонов и деятельности эндокринной системы.

Зёрна Чиа также содержат большое количество различных витаминов – А, В1, В2, В3, играющих важную роль в развитии организма, обмене веществ, деятельности сердечно — сосудистой и нервной системы.

Употребление в пищу семян Чиа вызывает быстрое и значительное понижение уровня холестерина и триглицеридов в крови, что, в свою очередь, значительно уменьшает образование атеросклеротических бляшек в сосудах, нормализует кровяное давление (особенно у гипертоников), снижает риск сердечно — сосудистых заболеваний, и особенно таких грозных осложнений, как инфаркт миокарда, кровоизлияние в мозг (инсульт) и так называемые «внезапные» смерти от сердечно — сосудистых заболеваний.

Уникальным свойством зерен Чиа является возможность абсорбировать, впитывать огромное количество воды – в 12 раз больше собственного веса. Такого свойства не обнаружено больше ни у кагого представителя растительного мира! Эта способность впитывать и задерживать воду помогает продлить и поддержать гидратацию во всех жидких средах организма, особенно во время физической активности организма. Удерживание жидкости гарантирует нормальное распределение и переход электролитов через клеточные мембраны, а это способствует равновесию и эффективному функционированию клеток.

При замачивании семян Чиа в воде на 30-40 минут образуется однородная масса, подобная желатину или гелю, благодаря высокому содержанию нежных, мягких и хорошо растворимых пищевых волокон. Когда этот гель попадает в желудок, образуется физический барьер между пищеварительными ферментами и углеводами, что способствует медленному превращению углеводов в сахара, и это позволяет длительно поддерживать низкий уровень сахара в крови. Нет необходимости говорить, насколько это важно для предупреждения и контроля диабета. Медленное превращение углеводов стабилизирует обмен веществ и помогает поддерживать высокий энергетический уровень клеточных структур и всего организма в целом.

Благодаря таким уникальным свойствам чиа значительно улучшает развитие и регенерацию тканей во время беременности и кормления грудью, во время роста и развития ребёнка, способствует быстрому и полноценному восстановлению в послеродовом периоде. По этой же причине употребление Чиа помогает реабилитации и восстановлению спортсменов и культуристов, улучшая регенерацию костно-мышечного аппарата, снимая воспаление и боль в мышцах и суставах, в конечном итоге уменьшая сроки восстановления и значительно повышая уровень физических способностей спортсменов.

В отношении заболеваний нервной системы следует добавить, что потребление Чиа вызывает снижение уровня повреждения нейронов из-за активизации специального белка «Трек-1» (открывающего каналы для калия) благодаря действию ПНЖК Омега-3, характерного именно для чиа.

Немного истории

Неудивительно, что такое ценное во всех отношениях растения было культовым в древнем мире.

Люди, увлекающиеся историей, особенно историей древних народов Америки, знают об одном из самых выдающихся рукописных памятников ацтекской культуры — кодексе Мендоса. В нём семенам Чиа посвящено больше текста, чем всем другим продуктам питания.

Как рассказывают древние авторы, семена Чиа являлись самой значимой культурой у ацтеков. Помимо того, что этот продукт был базовым в их рационе (наряду с кукурузой и бобами), семенами Чиа лечились, их приносили в жертву богам, использовали, как средство для оплаты налогов и дани. Только одна столица империи (Теночтитлан) получала в виде дани 15000 тонн зерен Чиа.

Считалось, что семена обладают сверхъестественными свойствами. Воины-ацтеки, в долгом походе, выкидывали всю другую поклажу, но оставляли зерна Чиа, которые придавали им силу и выносливость. Старики, мололи чиа в муку, заваривали семена, отжимали масло, практически переходя на полное питание этим продуктом и жили значительно дольше, чем их намного более продвинутые европейские современники.

Женщины использовали масло Чиа, как основу для красок для макияжа, натирали им тело… и удивляли первых испанцев своей нестареющей кожей.

Испанские конкистадоры, встретив ярое сопротивление коренных народов, вместе с остальными составляющими их культуры начали планомерно уничтожать все посевы этого чудесного растения, планируя таким образом подорвать всю цивилизацию.

Испанский шалфей, так стала называться Чиа, был настолько значим для ацтеков, а испанцы так хотели уничтожить последних, что через несколько лет не осталось ни одного культивированного растения Чиа.

Однако в начале 90-х, когдабыло осуществлено фундаментальное издание Кодекса Мендоса с переводом и комментариями экспертов, возник интерес к загадочным семенам. Была составлена научная программа по исследованию и возрождению Чиа, в рамках которой отправилась специальная экспедиция в Мексику и Гватемалу.

Долгие поиски в труднодоступных горных районах в конце концов принесли результат. Были найдены дикорастущие (или одичавшие) формы растения. Начались работы по селекции.

Потребовалось еще 15 лет, чтобы в 2006 году начать засеивать Чиа на промышленной основе.

Сегодня Чиа белую или Испанский шалфей выращивают не только в Мексике и Гватемале, но и на юге Сша, Австралии, Аргентине, Парагвае, Боливии и Эквадоре и даже на Украине.

    *     *     *    

Рецепты с семенами чиа

У семян чиа нейтральный вкус, который сочетается со всеми видами продуктов. Чаще всего чиа используется при приготовлении фруктовых соков, йогуртов, домашнего мороженого или взбитых напитков. Семена чиа придают хрустящую особинку блюдам. Благодаря своей гидрофильности а также за счёт большого содержания слизи они обладают свойством сгущать смесии с водой, молоком или другими соками.

Всего лишь одна ложка семян чиа (10 гр.), ежедневно обогащает диету Омега 3 кислотами, протеинами, пищевыми волокнами, кальцием и фолиевой кислотой.

Пиноле (или кисель) из семян Чиа

Напиток «вода чиа» — один из популярных напитков, которые составляли часть ацтекской культуры, который и сегодня употребляется в Центральной Америке. Рецепт описан исследователем Эдвардом Пальмером, ещё в 1871: «Для приготовления чиа, поджариваются зерна, перемалываются, и заливаются водой до образования густой массы, объем которой больше в несколько раз первоначального объема.

Затем добавляют сахар или мёд. Из этого получается «пиноле» густой, очень ценимый индейцами напиток, так как это — один из лучших и самых питательных продуктов питания особенно, при путешествиях через пустыню».

Ингридиенты:

  • 1 чашка семян чиа мытых и процеженных.
  • 100 мл сока лимона
  • 1 чашка темно-коричневого сахара (по вкусу можно заменять порцией сахара из стевии, сахарином или другими подсластителями)
  • 2,5 литра воды.
  • По желанию можно добавить на выбор: мята, вербена лимонная или мелисса.

Как приготовить напиток из семян чиа:

Замочить семена чиа в половине литра воды примерно на час. В оставшейся воде, смешать сок лимона и сахар. Смешать замоченные семена чиа и воду, охладить в холодильнике 2 часа и подавать. Перед тем, как подавать следует хорошо перемешать ложкой, чтобы распределить равномерно семена по всему объёму напитка. Вариант: можно добавить мяту или мяту с колотым льдом, подобно «мохито».

Свойства:

Пиноле — это освежающий безалкогольный напиток, богатый витамином C, содержит сок лимона, и очень питательный. Студенистая консистенция, которую приобретает напиток, благодаря слизи, которую содержат семена чиа. Слизь — тип растворимого пищевого волокна, которое регулирует работу ЖКТ и помогает снизить холестерин.

Тыквенные blondies из Чиа

Ингридиенты:

  • 1 средний банан
  • 2 ст.л. семян чиа
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 1 1/4 ч.л. корицы
  • 1/8 ч.л. молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л. молотого имбиря
  • 1/4 ч.л. мускатного ореха
  • 1/4 чашки подсластителя – стевии, агавы, кокосового или тростникового сахара
  • 2 ст.л кокосового масла

Разогреть духовку до 180oС. Смешать в миске все сухие ингредиенты. Банан взбить в блендере до мусса. Смешать с сухими ингредиентами, добавить кокосовое масло и тыкву. Взбить, масса получится липкой.

Раскатать тесто толщиной около 1 см и нарезать квадратами. Выпекать 20 минут. Готовность проверять деревянной палочкой – печенье готово, когда к дереву ничего не прилипает.

    *     *     *    

Рецепты с семенами чиа для сыроедов

Клюквенная чиа фреска

Ингридиенты:

  • Семена чиа — 2 ст. л.
  • Агава — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Клюква — 1 ст.
  • Вода —

Вам понадобится: блендер

Чиа фреска – попросту лимонад с семенами чиа – давнишний популярный напиток в Мексике. А с недавнего времени – популярный коктейль среди сыроедов и прочих любителей здорового питания и модных продуктов. Теперь подобный напиток – с разными фруктовыми вкусами – продается в бутылочках под названием Mamma Chia. Напоминает кисель Его можно быстро и дешево приготовить дома. Пропорции – 1 столовая ложка семян чиа на 1 стакан жидкости.

Воду, клюкву, агаве и лимонный сок прокрутить в блендере и процедить в банку. Добавить чию, размешать, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Через час семена разбухнут и лимонад можно пить.

Пудинг из семян Чиа

Ингридиенты:

  • 1/2 чашки семян чиа
  • 2 чашки кокосового, миндального, соевого (коровьего, козьего) молока
  • небольшая щепотка соли
  • подсластитель по вкусу – мед, сироп агавы, стевия

Смешать все ингредиенты. Хорошо перемешать. Разлить по баночкам, дать настояться минимум 30 минут. Хранить в холодильнике до 5 дней.

Сыроедческий «фалафель» с чиа

Ингридиенты:

  • 1/2 цукини
  • 1 морковь
  • зеленый лук
  • кинза
  • горсть вяленых томатом
  • кунжут для обсыпки
  • 3 ст.л. семян чиа
  • 7-8 шампиньонов

Грибы, морковь, цукини и зелень измельчить и взбить в блендере до почти однородного состояния. Замочить семена чиа на 5-6 минут. Добавить к овощной смеси, добавить мелко порезанные томаты и тщательно перемешать. Сформировать шарики, обвалять их в кунжуте. Хранить до 7 часов в холодильнике.

Сыроедные крекеры

Ингридиенты:

  • чиа — 1 стакан
  • сушёные помидоры — 1/2 стакана
  • базилик зелёный — 20 г.
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • мёд — 1 ст.л.
  • морская соль по вкусу

Чиа замочить на 8 часов в воде. Во время этого процесса чиа сильно разбухает, так что воды нужно достаточно, и превращается в очень необычного вида желе, достаточно само по себе вкусное.

Далее всё загрузить в комбайн и попытаться перемолоть. С чиа от этого ничего не сделается, она как была целыми зёрнышками, так и останется, а вот помидоры и базилик перемелются.

Выложить смесь ложкой на листы дегидратора, размазать слоем 5 мм толщиной и сушить 16 часов. Немного напоминает ржаные хлебцы, только с ярким вкусом базилика и помидоров.

    *     *     *    

И в заключение — ещё несколько сыроедческих рецептов с семенами Чиа.

  1. Желе Замочите 1 столовую ложку семян чиа в 1/2 стакана воды. К утру семена чиа набухают и получается очень питательный завтрак с живыми протеинами. Получившееся желе вы можете добавить в йогурт, смузи или кашу.
  2. Смузи Измельчите в блендере 1 банан и 100г клубники (свежей или замороженной). Добавьте яблочный сок и 2 столовые ложки желе ягод чиа. Получается супер еда.
  3. Живой кисель На 1 литр клюквенного морса добавьте 5 столовых ложек семян чиа. Поставьте полученную смесь в холодильник на 6-7 часов. Если это сделать вечером, то уже утром насладитесь живым киселём!
  4. Имбирный напиток Молотый имбирь нужно настоять в стакане, затем добавить к нему лайм, мёд по вкусу и столовую ложку желе из семян чиа. Осторожно! Имбирь может повысить давление.

    *     *     *    

Мы привери только несколько примеров — и это малая доля того что можно придумать и воплотить с меменами чиа. Простор дл творчества здесь поистине неограничен.

Пробуйте Чиа — и долгих вам лет жизни!

    *     *     *    

More

Секреты долгожителей Окинавы

 

Такинаши всегда проходит три километра в день. Иногда ездит на мотоцикле. Он часто работает в своём саду, а по утрам обычно делает физическую зарядку с использованием приёмов восточных единоборств. Он никогда не испытывает стресс и не помнит, когда последний раз болел. Вы подумаете, в этом нет ничего необычного, но Такинаши 100 лет!долгожители японцы

Такинаши живёт на острове Окинава в Японии. В Окинаве много долгожителей. Они почти никогда не болеют. Многие доживают до ста лет. На острове больше долгожителей, чем во многих частях мира. Почему? В чём их секрет? More