Сырой борщ.Такого я не ожидала! Сыроедный Борщ ничем не уступает традиционному, скорее даже наоборот! Нам он понравился очень, и варить этот суп я больше не вижу смысла☺️ Честно! В этом варианте нет ничего такого, чего бы не хватало по сравнению с варёным. 

Вот подробный рецепт👇

Для густой части супа:
🔸 2 средние морковки
🔸 2 средние свеклы
🔸 1 средняя луковица
🔸 1/2 красного болгарского перца
🔸 1/2 молодого кабачка или цукини
🔸 1/2 малюсенького кочанчика капусты
Морковь и свеклу натереть на тёрке. Лук порезать очень мелко. Перец и кабачок нарезать тонкими полосочками. Капусту тонко нашинковать и помять руками, чуть присыпав солью. Так капуста станет мягче, и немного выделится сок.
Густоту нашего Борща можно регулировать количеством капусты и морковки. И конечно же пропорции можно слегка менять по своим желаниям и ощущениям.

Для жидкой части супа — «бульона»😊:
🔸 1 средняя морковь
🔸 2 средние свеклы 🔸 2 авокадо
🔸 2-3 маленькие помидорки
🔸 сок 2 средних апельсинов
🔸 сок лимона 1-2 столовые ложки
🔸 чеснок 4-5 зубчиков 🔸 соль, черный перец, паприка
🔸 оливковое масло
🔸 вода из чайника тёплая! Не кипяток, но и не остывшая. Количество воды на глаз. Сначала чтоб в блендере все ингредиенты были покрыты водой, а потом ещё добавляла, когда смешивала с густой частью.
Эта часть готовится в блендере.
Морковь и свеклу я предварительно натирала на тёрке(крупной), чтобы мой простой блендер справился. Авокадо и помидорки просто порезать кусочками. Чеснок можно пропустить через чеснокодавку, либо тоже натереть на тёрке(мелкой). Выжать сок апельсинов и немного сока лимона — тоже всё в блендер. Приправы и оливковое масло по желанию и по вкусу.
❕Обратите внимание, что все продукты должны быть комнатной температуры, а не только что из холодильника.
Ещё секрет — не жалейте свеклы, чем её больше, тем вкуснее. То же самое касается зелени! Петрушка, укроп и зелёный лук — лучшие друзья любого Борща))
Да, и супа получается не мало. Нам на двоих, можно было смело в два раза пропорции уменьшать😆😆😆, и хватило бы на 2-3 хороших обеда.
Вот, кажется всё написала😊
Приятного аппетита😋😉

Подписывайтесь на новые статьи! Поделитесь с друзьями!