Уже казалось бы столько хорошей литературы, различных статей на тему сыроедения, но многие сыроеды, особенно начинающие, подходят к вопросу питания слишком упрощённо и поверхностно.

Лозунг -«Ешь сырое и будет тебе счастье!» уже давно не актуален. В сыроедческом питании также очень важно учитывать что ты ешь, сколько и когда.
Многие сыроеды просто переходят только на фрукты и практически игнорируют зелень.
А потом удивляются проблемам со здоровьем, возникшим при неэффективном сыроедении.

Я уже раньше писал в своих книгах о необходимости и пользе зелени в нашем ежедневном рационе. Мало того, я считаю и убедился на практике, что ЗЕЛЕНЬ — ПРИОРИТЕТНЫЙ ПРОДУКТ в нашем рационе. И употреблять её необходимо не пару пучочков в салатике, а ОЧЕНЬ МНОГО!
По хорошему, каждый приём фруктов нужно предварять приёмом зелени.

Практика показывает, что употребление минимум 500-800 г.зелени в день, в разы повышает положительный эффект от сыроедения.

За 4 года своего сыроедения, я опытным путём определил для себя минимальную норму приёма зелени в день — 500г. Это количество позволяет мне получать всё необходимое для хорошего самочувствия, интенсивного тренинга и набора мышечной массы.

Как минимум 2 раза в день я делаю «зелёные супчики» из смеси различных трав.
Подходит любая съедобная зелень. Я использую для себя такую смесь из 10 видов зелени — сельдерей, петрушка, кинза, шпинат, лечуга листовая, лечуга качанная, листья свеклы, брокколи, люцерна, мята.
Каждая порция — 250г. зелени + 120-130 мл. воды = Взбить в блендере.
После употребления такого зелёного коктейля, очень хорошо съесть большую порцию фруктов.
Всё, Вы получите весь набор питательных веществ, столь необходимых организму.

Многие говорят, что такая смесь травы не вкусная и её трудно выпить.
Поверьте мне, через несколько месяцев, Вы будете просто балдеть от вкуса и запаха травы!
Но уж если совсем никак не идёт по-началу, то поделюсь маленьким секретом.
Добавьте в блендер к вашей смеси трав 1 яблоко и немного листочков мяты (только немного 2-3 листика, иначе мята перебьёт весь вкус коктейля). Вкус коктейля сразу чудесным образом меняется и становится очень даже приятным.

Хочу поделиться с Вами открытием, которое я сделал используя различные виды трав.
Не буду говорить о пользе традиционных трав, таких как петрушка, кинза, сельдерей и т.д.
Вы прекрасно о них знаете. Но вот для многих будет открытием ЛЮЦЕРНА (у нас в Южной Америке она называется альфальфа). Это поистине целительное растение!

Вот небольшая познавательная справка об этом чудо-растении:

Люцерна — уникальное по своей пользе для здоровья лекарственное растение.
В нём витамина С содержится в 4 раза больше, чем в цитрусовых.
Также в нём присутствуют витамины Е, К, В6, бета-каротин и даже витамин U, который предотвращает от образования язвы двенадцатиперстной кишки.
Люцерна лидирует и по содержанию минералов.
Среди изученных растений, в люцерне самый высокий процент содержания кальция.
Железо, калий и магний представлены в легкоусвояемой форме.
А ещё, это растение — замечательный источник хлорофилла и белка.

То, что полезно твоим животным, полезно и тебе — считали в Древнем Китае.
Домашний скот с таким удовольствием поедал люцерну, что китайцы начали употреблять молодые листья этого растения в пищу.
Врачи традиционной медицины назначали люцерну как средство, возбуждающее аппетит, а также при заболеваниях пищеварительного тракта, особенно при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Врачи Древней Индии — аюрведы — назначали это растение при язвенной болезни.
Также его использовали для облегчения болей при воспалении суставов и отеках. Галимбийский протоиерей — знаток лекарственных растений — использовал лечебные свойства люцерны при лечении заболевания щитовидной железы (зоба).

Арабы кормили этим pастением лошадей, веря в то, что они станут быстрыми и выносливыми. Листья люцерны, богатые минеральными и питательными веществами, они называли al-fac-facah, что означает «отец всей пищи». Испанцы сократили его на alfalfa, которое одновременно является и английским вариантом названия растения.

Люцерна уже давно считается важным компонентом корма для животных.
Однако её удивительные свойства оценили и люди.
Действительно, листья люцерны содержат в себе биофотоны, обладающие целебной силой солнечной энергии. Кроме того, они помогают снизить уровень холестерина и восстановить щелочной баланс в организме, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и инфаркты.
Люцерна содержит биофотоны, большое количество витаминов, кальция и фосфора.

Биолог Фрэнк Бовуэр определил, что зелёные листья этого стручкового растения содержат восемь эссенциальных аминокислот, невоспроизводимых человеческим организмом, и назвал люцерну «великой целительницей».
Более того, в каждом грамме растения содержится 8000 международных единиц (МЕ) витамина А, а также 20 000 — 40 000 МЕ витамина К, предотвращающего кровотечения и способствующего свертыванию крови. Растение является богатым источником витамина В6 и витамина Е, содержит достаточное количество витамина D, кальция и фосфора, укрепляющих зубы и костную ткань детей.

Секрет этого удивительного растения в том, что люцерна имеет мощную корневую систему, которая уходит в глубь почвы почти на 10 метров. И для своего роста растение использует из глубин почвы все самые необходимые минералы, которые находятся очень глубоко под землёй.
Вот такая небольшая справка об этом удивительном растении, которое я открыл для себя и теперь постоянно использую, благо у нас в Эквадоре на индейском рынке большой пучок альфальфы, которого хватает на неделю, стоит всего 25 центов.
Индейцы издревле используют альфальфу в своём питании.

О пользе зелени можно писать очень и очень много, но мы отметим основные важные моменты:

1. Зелень – единственный вид пищи, содержащий абсолютно все питательные вещества, необходимые человеку.

2. Чтобы получить эти питательные вещества, необходимо разорвать прочные стенки клеток зелени (тщательным пережевыванием в кашу или хотя бы измельчением в блендере).

3. Раздельное питание. Зелень – это отдельная от овощей категория пищи, причём единственная, которую можно сочетать с любой едой (не нарушая принципов «раздельного питания»).

4. Источник белка. Зелень очень богата белком – например, один фунт (454 г.) зелёных листовых овощей содержит больше белка, чем рекомендовано в США для ежедневного потребления.

5. Незаменимые аминокислоты. Все зелёные растения имеют в своем составе 8 главных (незаменимых) аминокислот.

6. Зелёные растения содержат белок в форме отдельных аминокислот, причём нашему организму такие аминокислоты использовать легче, чем сложные животные белки (созданные организмом животного, из той же зелени, причем для своих нужд, а не для наших).

7. В отличие от животных протеинов, белки зелени не приводят к возникновению рака.

8. Клетчатка. Зелень в большом количестве содержит нерастворимую клетчатку, которая впитывает токсины толстого кишечника как губка. Без неё полное очищение кишечника почти невозможно.

9. Как следствие, недостаточное потребление клетчатки является одной из главных причин преждевременного старения людей.

10. Гомеостаз. Будучи источником всех необходимых человеку питательных веществ, зелень как нельзя лучше питает эндокринную систему и таким образом способствует регуляции гомеостаза.

11. Гипоацидность. Пониженная кислотность желудочного сока нарушает всасывание питательных веществ, необходимых для здоровья, что ведет к болезням.
Регулярное употребление зелёных коктейлей, оказывает ощутимое оздоровительное влияние, нормализуя концентрацию соляной кислоты желудочного сока.

12. Хлорофилл — профилактика и лечение рака. Более 75 лет назад, Отто Уарбург получил Нобелевскую премию, открыв, что рак вызывается ослабленным клеточным дыханием, когда клеткам не хватает кислорода. Зелень богата хлорофиллом. Хлорофилл богат кислородом. Многочисленные научные исследования показывают, что вряд ли существуют заболевания, при которых нельзя было бы улучшить состояние с помощью хлорофилла.

Я думаю, что уже достаточно доводов, чтобы кардинально изменить наше питание в сторону увеличения объёма зелени в нашем ежедневном рационе.

На своём опыте скажу, что как только через 2,5 года своего сыроедения-фрутарианства я добавил в ежедневный рацион коктейли из смеси трав (минимум 500-800г. зелени в день), то только тогда я почувствовал ощутимый положительный эффект от сыроедения.
При том же рационе питания и объёме силового тренинга, употреблениие большого количества зелени позволило мне увеличить мышечную массу на 7кг. менее чем за год, что немаловажно для сыроедов применяющих в своей практике силовой тренинг.

Для наглядности посмотрите фото моего еженедельного зелёного рациона.

Алексей Ятленко, 56 лет, сыроед-фрутарианец 4 года.
Профессиональный тренер по бодибилдингу и фитнесу.