1) Скорость перехода.

Переходить лучше через правильные и понятные фазы (ступени). Это убережёт вас от серьёзных ошибок и даст время для психологической и, что гораздо важнее — физической адаптации к сыроедению, ведь чтобы адекватно усваивать сырую растительную еду, нужна определенная среда ЖКТ, построение флоры кишечника и многое другое.
Каждый должен сам решить как переходить — добавлять постепенно сырые продукты, заменяя обработанные или исключать сразу целыми группами обработанные, заменяя их сырыми, например, не есть вообще мясных продуктов, не есть вообще полуфабрикаты и т. д., возможно вам понравится сразу убрать все приготовленное, заменяя сырыми продуктами и тут вы сами должны определиться.

Если кратко — то нет ничего особо отличного в быстром переходе (возможны ошибки, но некоторым так проще перейти) и ничего особо плохого в постепенном (тише едешь — дальше будешь), просто понимайте, что вам по «душе».
Так же помните, что ваше тело будет серьезно меняться (почитайте истории людей, которые несколько лет сыроеды, как они переходили, что пишут о «кризах», времени перехода и т.д.) первое время, так же в первое время возможно будет не хватать сил и «скакать» вес и настроение, поэтому учитывайте и это.

PS — Еще учитывайте то, чем болели в прошлом и как это может сказаться при переходе, ищите похожий опыт перехода в группах, интернете, и т.д., поверьте — его более чем достаточно, будьте внимательны к себе.

2) Причины перехода, осознание целей.

Поймите и чётко осознайте — чего вы хотите. Этические ли цели, или это желание изменить свое здоровье к лучшему, «духовные» цели, что-то в совокупности — это не имеет значения, главное чтобы ваш подход к сыроедению не был бессознательным повторением чьего-либо опыта, идите своей четко выбранной дорогой и тогда вам будет легче перейти и легко оставаться даже в большом городе на таком питании. Даже если просто у вас идет чисто интуитивная тяга к этому — это уже повод изменить жизнь и порой это самый важный повод.
Просто помните, что это не просто поначалу и что очень важно — такой переход скорее всего качественно изменит всю вашу жизнь.

3) Рацион, что есть?

Помните, что он всегда будет индивидуален, поскольку вы можете быть смешанным сыроедом, моносыроедом или фрукторианцем, я например вообще просто не ем орехи и тяжелые фрукты типа авокадо или дуриана, «пустые» фрукты зимой, а из проростков только льяное семя например, стараюсь находить то, что более естественное в итоге два — три
продукта в день — лен, фрукты хорошие в виду например груш или хороших бананов. Но так ем я, для кого то в первое время будет нужно налегать на орешки, авокадо и есть вообще много всего, поскольку в первое время могут бродить фрукты (поэтому предварительные голодания и чистки без фанатизма будут важны), живая еда вообще будет плохо усваиваться и вас будет «шатать-болтать», будете чувствовать себя «не в своей тарелке», будет вообще
тяжело в первое время, хотя это индивидуально.

Вам нужно просто включать продукты поначалу, которые вам помогают при переходе, например, — свёкла, зелень, проростки, гранаты и т.д. Главное — есть достаточно для того, чтобы вам хватало сил на то, на что вы хотите их потратить, особенно если вы спортсмен, аж уж тем более силовой (тут вообще больше проростков нужно есть и подобных продуктов), а не просто бегаете марафоны, тут уже можно подумать о том, что бы есть с запасом и не только «яблочек», но понимайте, что усвоение порой важнее количества, не пытайтесь есть много того, что не усваивается у вас нормально и вызывает негатив после еды.
Выбирайте всегда более качественные продукты на прилавке, изучите статьи по лучшему выбору тех продуктов, которые вам нравятся, ешьте больше полезных и спелых продуктов, чем красивых и «ярких».Сам рацион выбираете только вы, читайте, что едят другие и почему, умейте чувствовать свой организм и его нужды, по сути — все сырые продукты полезны, просто надо выбирать то, что вам нравиться и лучше в определенное время для вашего самочувствия.
Я лично рекомендую добавить новичкам эти продукты в рацион по началу: гранат, льняное масло (умеренно и холодного отжима), проростки типа чечевицы, нута, гречки зеленой, семена льна, так же бананы хорошего качества, свеклу, разнообразную зелень, кунжут, апельсины, разные овощи. Какие бы продукты я исключил на вашем месте поначалу: Лук, чеснок (можно пробовать его как средство от паразитов, но это на ваше усмотрение), острый перец, орехи (их лучше заменить проростками из-за ингибиторов в орехах, мешающих усвоению, даже если вы найдете свежие орехи), авокадо и дуриан лучше есть осторожно, поскольку они вызывают порой наркотическое влечение и очень тяжелые для организма, лучше их вовсе не есть или очень умеренно.

Еду на сыроедении лучше стараться не смешивать, это приводит к ее плохому усвоению и так же может влиять даже на такие вещи, как симбиотическая микрофлора кишечника, которая вырабатывает массу важнейших витаминов, для нее вредны такие вещи как — несварение и плохое усвоение еды, особенно сложных, белковых продуктов итд. Конечно, есть разница — смешать яблоко с виноградом или грушей и смешать орехи с авокадо, томатами и луком например, на обычном питании возможно это все хорошо усвоится, поскольку среда желудка (сок) и ЖКТ немного другие, ведь обычный человек и на мясо налегает, которое крайне сложно усвоить. Особенно осторожнее с ресторанными сыроедеными рецептами, где масса ингредиентов, включая соль и масла холодного отжима, я знаю людей которые начинали в них питаться, не смотря на тяжесть с утра, а потом и вовсе скатывались к обычной пиши или даже начинают курить и выпивать.
PS — При употреблении сладких, свежевыжатых соков — инсулин будет выделяться мгновенно, будьте внимательны и не злоупотребляйте сильно, ещё советую умеренно употреблять даже хороший мед, если вы его употребляете.

4) Калории или — сколько есть?

Очень просто — есть с некоторым запасом то, что вы любите и что у вас хорошо усваивается, желательно избегать или употреблять умеренно сложные и довольно тяжелые в усвоении продукты типа — арахиса, авокадо (не больше 1-2 штук в день), дуриана, орехов (если у вас есть совсем свежие, то хорошо). Старайтесь наедать 2500-3500 и больше (если «влезет») калорий, если активны по жизни или серьезно занимаетесь спортом, но вообще калории довольно условны, ведь среда ЖКТ и состояние флоры, у сыроеда и обычно питающегося человека — отличаются, само качество еды тоже разное, ее спелость (питательность), сорта и множество других факторов, вы просто смотрите по себе, если у вас при этом количестве еды не падает вес, постоянно есть силы делать все ваши дела за день — то все нормально, если наоборот падают силы и не хочется идти в зал например, то это значит, что надо «добавить дров», причем главное, чтобы сладкие
и по возможности спелые и качественные фрукты — были основой рациона, а остальное — по вкусу и карману».
Тоже важно понять, что у сыроеда, сырая еда само собой качественнее усваивается, но очень важно, что это очень зависит от стажа сыроеда, но не бесконечно, а в первые 3-5 лет это будет довольно сильно заметно, но вы не будете так насыщаться в первое время, как после трёх лет, вес так же будет намного легче расти, после того, как вы уже «усидитесь» на живой еде и тело адаптируется.

5) Во сколько и что есть!?

Всё просто — смотрите по себе, но я бы посоветовал вам с утра не есть тяжелые, сырые продукты (дайте проснуться пищеварению и себе), а ограничиться фруктами или просто водой, после 12 уже можно начинать есть фрукты, овощи, зелень в нужном количестве, ближе к 18 — проростки, орехи и т.д. (если употребляете), перед сном лучше не есть сладкие фрукты, что бы нормально уснуть. Но вообще смотрите по себе, тело лучше скажет, главное понимать, где реальный голод, а где просто желание просто бесконечное желание пожевать.

6) Активность и спорт.

Спорт — очень важен при переходе и вообще по жизни, он регулирует многие важные процессы в теле, дает вам силы и выносливость, вообще он должен быть в жизни любого здорового человека, просто выберите то, что вам нравится, главное делайте все правильно в плане системы тренировок и техники, чтобы не травмироваться.
Спите достаточно, ешьте достаточно, правильно понимайте, что хотите получить от спорта и как этого достичь. При переходе он еще более важен, на диване вы слабо поменяетесь за быстрые сроки, да и вообще что не используется — то атрофируется. Но понимайте, что вам не угнаться за силовыми профессиональными спортсменами на спортивном питании с серьезной фармакологической поддержкой, за ними даже на простом питании не угнаться в
принципе, тем более без большого вкладывания сил, денег на спортивное питание, времени и хорошей генетики (что чаще всего важный определяющий фактор), хотя это касается только силовых видов типа ТА или пауэрлифтинга, ультра-марафонцы и просто марафонцы — фруктоеды из США и других стран и веганы например — уже не редкость и их достижения давно известны в беге за рубежом, так же не редки сейчас случаи, когда профессиональные бойцы смешанных стилей, начинают (или перешли) переходить на веганскую диету или даже сыроедеческую.
Сделайте, например, разнообразные по составу тренировки для себя, не обязательно как кроссфит, но что-то подобное.
Просто выберете свое, можно просто бегать поначалу 10 минут около дома, в парке или гири тягать, висеть на турнике или делать брусья — главное попу не отсиживать на диване. В любом случае — спорт должен быть в первую очередь не долгом, а удовольствием, даже тяжелым, чтобы вы давали себе и здоровье и то, что вы хотите получить от него.
PS:  в первое время (первый год) лучше заниматься спортом осторожно и давать себе оптимальное время для полноценного отдыха всего организма!

7) Сколько спать на сыроедении?

Никогда не забывайте о важности сна! Не стремитесь к идиотическим настроениям — спать по 2-3 часа и гордиться этим. Сон должен быть полноценным, особенно если вы занимаетесь силовым и в принципе любым спортом или же у вас много изнуряющей работы, многие важные функции нормализуются именно во время сна, время выбирайте по себе, но скажу так, что большинство отметило, что спать с 21-22 до 5-6 утра (6-7 часов) – намного качественнее других режимов.

8) СРЫВЫ!

Тут очень просто — вы могли резко перейти и еще не принять головой само сыроедение, то есть — вы приняли идею сознанием, но не подсознанием, на это нужно время, вообще самое важное — осознанно переходить на сыроедение и не делать это достаточно резко, чтобы не вызывать дисбаланса в психосоматике. Возможно вам нужно будет откатиться назад, к старому питанию и просто сделать всё обдуманнее, осознаннее, плавнее, в этом нет ничего плохого. Ещё не стоит винить себя за срыв, просто не ешьте то, что не хотите и поймите — что все равно от себя не убежишь, просто будьте осознанными и ешьте достаточно фруктов, овощей и всего из сырой еды, что захотите.
PS — «Вода камень точит».

9) Б12

Б12 может быть запасён в таком количестве, чтобы почти 10 лет обеспечивать восстановление мышечной ткани и регулирования процессов в теле. У меня есть знакомые на строгом веганстве по 10-15 и больше лет, которые его никогда не употребляли и у них нет никаких признаков его недостатка, так же я знаю сыроедов которые после нескольких лет сдавали специальный анализ на него и он увеличивался после повторных анализов.
Но я скажу так — если вы почувствовали себя после перехода или на нём, говоря простыми словами — «тяжело», поняли что состояние плавно ухудшается после перехода, сделали анализ на Б12 и гомоцистеин и они показали сильно плохие показатели, тогда возьмите и пропейте обычный курс, если вам действительно это нужно, это никак не повредит самочувствию (это просто витамин, гораздо опаснее поесть плохих томатов зимой с прилавка), но не надо его пить, если он не нужен, это может влиять на его усвоение из вашей флоры.
Вот и вся его сложность — если не нужен (самочувствие и анализы указали на его недостаток), то не пейте, а если действительно проблема в нем — пейте, ведь не его усвоение из флоры могут влиять многие факторы, включая окружающую среду, рацион (вы едите много того, что вызывает плохое усвоение, диарею, газообразование, несварение, всё то, что мешает нормальной работе условно-полезной микрофлоры).

10) Гигиена.

Лучше замените шампуни и средства личной гигиены на более экологические, в любом случае у вас почти не будет запаха пота если не употреблять много орехов и т .д., волосы станут лучше и краше, хотя не сразу, кожа станет лучше и моложе, вообще общее состояние тела, очень важно — зубы вам нужно обязательно полоскать после еды водой и вечером щеткой, можно полоскать содой, так как у многих из-за кислых фруктов (ананасы могут и кожу проесть), их сильной ферментации — просто не выдерживает эмаль, старайтесь не жевать целый день, просто ешьте два — три раза и полоскать рот после еды водой. Кто-то для этих целей использует прополис и другие средства, типа мисвака (щётка для чистки зубов, сделанная из веток и корней дерева арак (Сальвадора персидская).

11) Отношения с родственниками и окружающим миром.

Все просто — не навязывайте себя другим, помните, что люди часто негативны к такому образу жизни из-за СМИ, навязывания ложных постулатов с детства — типа неполноценности» растительного белка и что они уже просто привыкли к «красивым упаковкам», полуфабрикатам, кафе, огромным пахнущим столам и у них даже не вызывает
сомнений, что приготовленное сложное блюдо — неестественно, что сырой не ядовитый продукт — в любом случае уж никак не полезнее вареного в целом. Их никогда не убедят ваши даже научные доводы, статьи, опыт других людей, эти люди закрыты для конструктивного понимания.Просто идите своей дорогой, будьте нейтральны и не давайте переступать свои границы, помните, что сильных людей и уверенных в себе людей не трогают, но не обязательно
сводить все к конфликту — просто можно посмеяться, если внимание от окружающего общества к вам идет без вражды.
С родственниками сложнее, особенно если от них зависите, просто будьте последовательнее, не ссорьтесь с ними, вообще поменьше говорите им о своем питании, если они закрыты к новому и не готовы вас принять, еще понимайте, что ваш выбор для вашей жизни и только вы ответственны за него, так же вы не обязаны следовать чьему-либо предписанию. Будьте просто примером для тех, кто захочет его взять.

12) Гордыня — я 100500 лет сыроед!

Навязывать и считать себя выше других — глупо, лишь просто питание вас лучше не сделает автоматически в социальном или «духовном» плане. Я видал таких сыроедов (хоть и очень редко), что «горбатого только могила исправит», если человек сам по себе пустой и не терпимый к другим — сыроедение тут просто само по себе не поможет, другие люди не хуже вас, если они просто едят по другому, да будет реально сильная порой разница в «энергетике»
людей, вы скорее всего смените круг общения, но это неплохо — если дружба с другими была истиной и крепкой — она останется, а если нет — уйдет, но здесь нет ничего плохого, это естественные процессы.
Просто будьте добрее и терпимее к тем, кто не понимает вас, идите своей дорогой, помогайте тем, ток заблудился и просит вашей помощи и тогда, слушайте свою душу, а не горделивый ум и вы проживете жизнь счастливее.
PS — Помните, что те же врачи — спасают жизни, порой рискуя своими и что если вы сыроед и сломали что-то, у вас сильные и не понятные боли — то нужно обязательно идти к врачу, тем более того, которого вы хорошо знаете! Автор — Иван  Никитин ЧИТАЙТЕ ЕЩЁ:

Советы по переходу на сыроедение от Тони Заваста

Переход на сыроедение

Переход на сыроедение, с чего начать сыроедение, что есть на сыроедении

ФОТОГРАФИИ РЕАЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ ДО И ПОСЛЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПИТАНИЯ

От чего я избавилась, перейдя на сыроедение.

Как я перешла на сыроедение.