Где есть витамин D3?
Канадские учёные были обеспокоены нехваткой витамина D3 у вегетарианцев и сыроедов, живущих в северных широтах. Ведь всегда считалось, что витамин D3 находится в продуктах животного происхождения. Они пытались найти это витамин в растениях. К их удивлению, этот «солнечный» витамин нашёлся в грибах. Суточная норма потребления витамина D3 — 10 микрограмм, что эквивалентно одному часу пребывания на солнце летом для человека с белой кожей и 2-3 часам человеку с тёмной кожей.
100 грамм белых шампиньонов содержит 18 микрограмм, то есть больше, чем дневная норма загара. Белые грибы и некоторые другие содержат ещё больше витамина D3 — до 800 микрограмм.
Более того, при варке витамин D3 не разрушается.
Я не знала, что в грибах есть такой нужный витамин, спасибо за информацию!